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水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。
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四川清香园调味品股份有限公司简称清香园，位于四川省江油市，历史悠久可追溯到公元1828年的中坝清香园酱园。清香园品牌经历了193年历史沉淀，历经六代人传承，先后获得了“中华老字号”“中国驰名商标”“中国地理标志保护产品”“中华百年传承品牌”殊荣。 公司工厂占地面积400亩、拥有年产20万吨绿色食品产业生态链，建有专门以酱文化为主题的国家AAA级景区“中国酱文化博览园”，每年接待数十万游客。先后通过了有机认证、HACCP、ISO9001、ISO22000、ISO14001等体系认证。 公司倡导遵循本味、自然酿造、味料同源、简约烹饪、健康安全的产品理念，产品涵盖酱油、食醋、料酒、酸菜鱼调料、四川辣酱、泡菜、川式下饭酱、川味复合调味料等品类。
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四川丁点儿食品开发股份有限公司成立于2004年,是一家集餐饮配料研发、生产、销售与技术服务为一体的现代企业，总部位于四川省郫县中国川菜产业化功能区
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